نوشته ها در دسته بندی: درباره قهوه

قهوه یکی از نوشیدنی های گرم و پرطرفدار در دنیا است که باعث سرحالی و شادابی در بدن انسان می شود. انتخاب بهترین مارک قهوه تقریباً کار دشواری است. هر فردی ذائقه خاص خودش را دارد. شاید یک برند محبوب قهوه بر روی بدن آن فرد تاثیر نداشته باشد و باعث شادابی و سرحالی نشود. بنابراین قبل از خرید قهوه بهتر است با بهترین مارک قهوه آشنا شوید، با ما همراه باشید:

معروف ترین مارک های قهوه

قبل از اینکه سراغ بهترین مارک های قهوه برویم باید بدانیم که شرکت های تولید کننده قهوه به دو سبک قهوه تولید می کنند. گروهی از شرکت ها در تولید قهوه های سرد تلاش می کنند. درواقع هدف اصلی این شرکت ها تولید قهوه های آماده است که مشتری بتواند در کمترین زمان آن را سرو کند. معروف ترین این برند ها شامل استارباکس و دانکین دونات است.

گروهی دیگر از این شرکت ها هدف تولید پودر یا دانه های قهوه را دارند. این شرکت ها پودر قهوه را تولید می کنند تا مشتری در خانه به راحتی قهوه را آماده کند. معروف ترین این برند ها نسکافه و قهوه لاوازا است.

بهترین مارک قهوه با کافئین بالا

یکی از مشکلاتی که اکثر طرفداران قهوه دارند این است که کدام قهوه کافئین بالا دارد. زمانی که این سوال پرسیده می شود همه به دو برند عربیکا و روبوستا فکر می کنند. در این بخش می خواهیم یک مقایسه بین این دو برند داشته باشیم. نسبتاً قهوه عربیکا کیفیت بیشتری نسبت به روبوستا دارد. روبوستا به دلیل اینکه شرایط کشت آسان تری دارد طبیعتاً قیمت آن کمتر است. اما دانه های بسیار قدرتمند و تلخ تری نسبت به عربیکا دارد. عربیکا مزه ی شیرین تری نسبت به روبوستا دارد. اگر بیشتر در این باره اطلاعات می خواهید در سایت مقامی کافی مقاله معرفی انواع قهوه را بخوانید.

انواع برند قهوه در ایران

قهوه به دلیل اینکه باعث شادابی و رفع خستگی می شود در بین ایرانی ها بسیار محبوب و پرطرفدار است و به همین دلیل مارک های زیادی در ایران وجود دارد که می توانید از آن استفاده کنید. در ادامه بهترین مارک های قهوه در ایران را باهم بررسی می کنیم.

برند قهوه بن مانو

بن مانو شرکتی است که به تازگی مشهور شده است. این مجموعه تبلیغات های زیادی در سراسر دنیای مجازی داشته است. بن مانو از قهوه های با کیفیت و مرغوب استفاده می کند و به همین دلیل پر طرفدار است.

برند قهوه ست

این برند در سال 2007 تاسیس شد. این برند عضو انجمن قهوه اروپا است و کیفیت بالایی دارد. این شرکت قهوه های ترکیبی و تخصصی را تولید می کند و یکی از بهترین شرکت ها در ایران است.

قهوه آلبا

این برند با مشارکت دو شرکت در نیوزلند در زمینه تولید قهوه فعالیت می کند. تولید قهوه ی برشته کاملا تحت نظر متخصصان این مجموعه انجام می شود.

قهوه موآ

یکی از شرکت هایی که به تازگی تاسیس شده است. این برند واقعا بسته بندی زیبایی دارد در بسته بندی آنها از گاز نیتروژن برای ماندگاری بیشتر قهوه استفاده شده است. این برند برای کسانی که قصد دارند همیشه قهوه ی تازه مصرف کنند واقعا گزینه ی مناسبی است.

قهوه برند لمیز

یک برند قهوه به نام لمیز در سال 1388 در تهران شروع به فعالیت کرد. هدف اصلی این برند ارائه و ترویج فرهنگ قهوه‌نوشی است، با هدف پر کردن خلاء قهوه و کافه‌ها در جامعه‌ای که محوریت آن بیشتر بر چای قرار داشت. آن‌ها با دقت و وسواس خاصی بهترین دانه‌های قهوه را مستقیماً از مزارع قهوه در مناطق مختلف جهان تهیه می‌کنند. سپس نمونه‌های قهوه خریداری شده توسط گروه تحقیق و توسعه لمیز مورد بررسی قرار می‌گیرند و تخصصی‌های برشته‌کاری آنها دستورالعمل منحصر به فردی را برای برشته کردن دانه‌ها (بسته به نوع دانه) آماده می‌کنند.

این تلاش‌ها باعث شده است که لمیز به عنوان یک برند قهوه با کیفیت و منحصر به فرد در بازار شناخته شود. آنها از طریق ارائه تجربه قهوه‌نوشی منحصر به فرد و خلق فضایی دوستانه و دلنشین در فروشگاه‌ها و کافه‌های خود، جامعه را به فرهنگ قهوه‌نوشی نزدیک‌تر می‌کنند.

برند قهوه شاران

این شرکت در سال 1392 تاسیس شد و چند سال بعد یعنی در سال 1395 موفق شد که تمامی مجوز های لازم را دریافت کند. محصولات این شرکت بصورت ارگانیک بوده و از هیچ گونه مواد نگهدارنده استفاده نمی کند و با مجوز سازمان غذ‌ا و دارو به بازار عرضه می شود.

بهترین قهوه برای شادابی

یکی از ویژگی های قهوه که آن را بین نوشیدنی ها بسیار محبوب کرده این است که قهوه باعث شادابی و سرحالی می شود. شاید همیشه از خودتان سوال کرده اید که چه قهوه ایی را بخورم که باعث شادابی شود. در این بخش ما به شما معرفی می کنیم که چه نوع قهوه ایی باعث شادابی می شود. قهوه روبوستا به دلیل اینکه کافئین زیادی دارد میتواند باعث شادابی شود اما باید به این نکته هم توجه کرد که مزه ی آن بسیار تلخ است.

بهترین مارک قهوه ترک در ایران

قهوه ترک مهمت افندی

مهمت افندی در سال 1871 تاسیس شد. قهوه مهمت افندی به شکل بسیار خاصی تهیه می شود و همین باعث محبوبیت زیاد آن شده است. در ابتدا دانه های قهوه بو داده و آسیاب می شوند. به همین دلیل عطر خوش قهوه حفظ می شود.

برند قهوه ترک سزبلی

در سال 2009 در استانبول شروع به کار کرد. با اینکه تازه تاسیس شد اما کیفیت بسیار بالایی داشت. یکی از مهم ترین ویژگی های این شرکت استفاده 100 درصدی از دانه های قهوه ی عربیکا است.

قهوه ترک توگبا

این شرکت در ابتدای کار خود شیرنی و خشکبار تولید می کرد. اخیراً شرکت خود را به تولید و فروش قهوه گسترش داد. یکی از ویژگی های مهم این شرکت ارسال اینترنتی به سراسر جهان است.

اما اگر دوست دارید نحوه ی تهیه قهوه ترک را یاد بگیرید می توانید در سایت ما مقاله طرز تهیه قهوه ترک را  بخوانید.

خرید بهترین مارک قهوه از مقامی کافی

در این مقاله بابهترین مارک قهوه برند ایرانی و ترک آشنا شدید. برای لذت بردن از طعم قهوه باید اطلاعات کافی در مورد انواع قهوه بدست آورید، تا بتوانید قهوه مورد علاقه خودتان را پیدا کرده و از طعم آن نهایت لذت را ببرید. همچنین می توانید انواع قهوه برند و انواع دستگاه های قهوه ساز ها با کیفیت را از فروشگاه اینترنتی مقامی کافی تهیه کنید.

دانه قهوه چیست؟ 

اگر از علاقه مندان به نوشیدن قهوه هستید، احتمالاً از خود پرسیده اید که چند نوع دانه قهوه وجود دارد و چه چیزی آنها را منحصر به فرد می کند. چهار نوع مختلف دانه قهوه وجود دارد. رایج ترین (و محبوب ترین) عربیکا و روبوستا هستند، در ادامه با مقامی کافی همراه باشید تا بیشتر در مورد انواع قهوه و دانه های آن و راهنمای خرید قهوه آشنا شوید:

دانه قهوه چگونه بدست می آید؟

4 نوع مختلف از دانه های قهوه

قهوه عربیکا

دانه‌های عربیکا محبوب‌ترین نوع دانه‌های قهوه هستند که حدود 60 درصد از قهوه جهان را تشکیل می‌دهند . این دانه‌های خوشمزه قرن‌ها پیش در ارتفاعات اتیوپی به وجود آمدند. حتی ممکن است اولین دانه‌های قهوه باشند که تا به حال مصرف شده‌اند ! نام عربیکا را احتمالاً از محبوبیت دانه در قرن هفتم عربستان (یمن کنونی) گرفتند.

نقطه ضعف دانه های عربیکا این است که رشد آنها سخت تر است. به همین دلیل، دانه های عربیکا گران تر هستند. تمام دانه های قهوه در به اصطلاح کمربند دانه، منطقه ای بین مناطق استوایی سرطان و برج جدی، در 50 کشور در سراسر جهان رشد می کنند. اما دانه های عربیکا برای رشد مناسب نیاز به سایه، آب و ارتفاع زیاد دارند. این گیاهان بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های گیاهی هستند و باید در ارتفاع حداقل 2000 فوتی رشد کنند. آنها همچنین گیاهان کوچکتری هستند که در صورت رشد کامل بین 8 تا 15 فوت اندازه می گیرند.

قهوه عربیکا چه طعمی دارد؟

اکثر مارک های قهوه لذیذ تبلیغ می کنند که از دانه های 100٪ عربیکا استفاده می کنند. چرا؟ دانه های قهوه عربیکا باکیفیت ترین نوع است. آنها به خاطر طعم صاف، پیچیده و عدم تلخی مشخص خود شناخته شده اند. بسته به جایی که در آن رشد می کنند، دانه های عربیکا می توانند طعم های مختلفی را ارائه دهند، از اندونزی گرفته تا اتیوپی. اگر می‌خواهید ذائقه‌هایتان را متحیر کنید، یک کیسه  عربیکا را انتخاب کنید!

دانه قهوه عربیکا را از کجا می توان خرید؟

دانه های عربیکا به طور گسترده ای در دسترس هستند، به ویژه از شرکت های قهوه. اگر می خواهید قهوه عربیکا را امتحان کنید، برچسب آن را بررسی کنید تا مطمئن شوید که با دانه های روبوستا ، نوع دوم، ترکیب نشده است .

بیشتر بخوانید: فواید و مضرات قهوه 

دانه های قهوه روبوستا 

دومین نوع محبوب دانه قهوه روبوستا است. منشا این دانه در جنوب صحرای آفریقا است و در حال حاضر عمدتاً در آفریقا و اندونزی کشت می شود. همچنین در ویتنام محبوبیت خاصی دارد و اغلب با مخلوط قهوه مخلوط می شود. این یک نوع ارزان تر است، و آن را به یک انتخاب بسیار مقرون به صرفه برای برشته ها تبدیل می کند.

دانه های روبوستا بزرگتر و گردتر از سایر انواع دانه ها هستند. این گیاهان معمولاً بسیار بزرگتر از گیاهان عربیکا هستند و اندازه آنها بین 15 تا 20 فوت است. دانه های روبوستا معمولاً سخت تر هستند زیرا می توانند در ارتفاعات پایین تر رشد کنند و در برابر بیماری ها مقاومت کنند. اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که آنها آنطور که قبلا تصور می شد گرما را کنترل نمی کنند.

طعم دانه قهوه روبوستا چیست؟

بسیاری از مردم فکر می کنند که قهوه روبوستا خشن تر و تلخ تر است. اغلب بوی تند و طعمی تا حدودی تقریباً سوخته دارد. دانه های روبوستا نیز به طور قابل توجهی کافئین بیشتری نسبت به دانه های عربیکا دارند.

دانه روبوستا را کجا می توانید پیدا کنید؟

یافتن دانه های روبوستا بسیار آسان است زیرا در ترکیبات رایج هستند. برخی از فروشگاه های قهوه ترکیب‌های مخصوص روبوستا را ارائه می‌دهند، به علاوه، قهوه فوری معمولاً 100٪ روبوستا است.

دانه های قهوه لیبریکا ( قهوه لیبریکا)

بومی آفریقای مرکزی و غربی – به ویژه لیبریا، از این رو نام آن – قهوه لیبریکا به دلیل عطر گلی تند و طعم پررنگ و دودی آن ارزشمند است. این گونه مقاوم اغلب با گونه های دیگر مخلوط می شود . لیبریکا که تا قبل از اواخر دهه 1800 در تمدن غربی بی سابقه بود، پس از یک بیماری قارچی (” زنگ قهوه “) که بسیاری از محصولات عربیکا منطقه را از بین برد، جای پایی در میان تولیدکنندگان قهوه آسیای جنوب شرقی به دست آورد .

بیشتر گیلاس های لیبریکا که از گیاهی بسیار بزرگتر از عربیکا یا روبوستا رشد می کنند، از نظر شکل نامنظم و از نظر اندازه و ظاهر کلی به روبوستا نزدیکتر هستند. همچنین آب و هوای گرم و مرطوب را تحمل می کند و در ارتفاعات کم نیز عملکرد خوبی دارد. این دانه که اکنون عمدتاً در اندونزی ، مالزی و فیلیپین تولید می شود، تقریباً 2 درصد از عرضه قهوه جهان را تشکیل می دهد. بیش از 95 درصد از بازده قهوه مالزی را دانه های لیبریکا تشکیل می دهد. با این حال، معمولاً در بازارهای آمریکای شمالی و اروپا یافت نمی شود.

دانه قهوه لیبریکا چه طعمی دارند؟

در میان علاقه مندان، قهوه لیبریکا به دلیل ناسازگاری وحشیانه شهرت بحث برانگیز و قطبی دارد. کسانی که این نوع کمیاب را امتحان کرده اند یا آن را دوست دارند یا از آن متنفرند. برخی از نوشیدنی‌های قهوه طعم غیرمعمول، آجیلی، چوبی و  را می‌پسندند. برخی دیگر طعم را با زباله های سوخته مقایسه می کنند.

دانه قهوه لیبریکا را از کجا می توان خرید؟

شاید مشهورترین قهوه لیبریکایی در فیلیپین یافت شود، جایی که به عنوان “kapeng barako” (قهوه باراکو) شناخته می شود که در فرهنگ فیلیپین به “میخ ماچو” ترجمه می شود. این دم نوش لیبریکی که معمولاً مشکی با شکر سرو می شود، برای افراد ضعیف مناسب نیست. کاپنگ باراکو که تا حدودی یادگاری از نسل های قدیمی در نظر گرفته می شود، هنوز به طور گسترده در قفسه های سوپرمارکت های محلی موجود است و در کافی شاپ ها در سراسر فیلیپین سرو می شود. در واقع، در خارج از آسیای جنوب شرقی، بهترین گزینه برای یافتن قهوه باراکو (یا دانه های لیبریکا) در بازاری است که جامعه مهاجران فیلیپینی را تامین می کند.

دانه های قهوه اکسلسا ( Coffea excelsa )

چهارمین نوع اصلی دانه قهوه Excelsa نام دارد. اگرچه زمانی آن را به عنوان یک گونه جداگانه قهوه در نظر می گرفتند، دانشمندان اخیراً آن را به عنوان یک نوع Liberica طبقه بندی کردند.

دانه های اکسلسا تقریباً به طور کامل در آسیای جنوب شرقی رشد می کنند. شکل آنها تا حدودی شبیه به دانه لیبریکا است. این دانه ها روی بوته های قهوه بزرگ 20 تا 30 فوتی در ارتفاعات متوسط ​​رشد می کنند.

دانه های قهوه اکسلسا چه طعمی دارند؟

از نظر طعم، لوبیا Excelsa بسیار منحصر به فرد است. آن‌ها ویژگی‌های کباب روشن مانند نت‌های تارت و طعم‌های میوه‌ای را با طعم‌هایی که بیشتر یادآور کباب‌های تیره هستند ترکیب می‌کنند. آنها همچنین از نظر عطر و کافئین سبک تر هستند – در حالی که طعم غیرعادی را حفظ می کنند. گاهی اوقات می توانید این لوبیاهای غیر معمول را در ترکیب پیدا کنید زیرا آنها پیچیدگی بیشتری دارند.

از کجا می توانید دانه قهوه Excelsa را پیدا کنید؟

دانه های اکسلسا به اندازه دانه های عربیکا و روبوستا رایج نیستند. خارج از آسیا یافتن آنها سخت تر است. خوشبختانه، برشته‌کننده‌های تخصصی مانند Len’s Coffee دانه‌های Excelsa را ارائه می‌کنند.

جمع بندی 

 توصیه می کنیم قهوه را با دانه کامل بخرید و درست قبل از دم کردن آن را آسیاب کنید. تلاش بیشتر ارزشش را دارد، زیرا بدون توجه به نوع دانه قهوه که انتخاب می کنید ، طعم و تازگی بهتری خواهید داشت. میتوانید بهترین برندهای قهوه را از فروشگاه اینترنتی مقامی کافی سفارش دهید. ممنون که با این مقاله از مقامی کافی همراه بودید.

فواید و مضرات قهوه

قهوه نوشیدنی مورد علاقه بسیاری از افراد است. با این حال اگر به دنبال اطلاع از فواید و مضرات قهوه هستید. قهوه دارای خصوصیات مفیدی است. آنتی اکسیدان‌های بالایی دارد و با کاهش خطر بروز بسیاری از بیماری‌ها مرتبط است.از طرفی، قهوه شامل کافئین است که می‌تواند در برخی افراد مشکل ایجاد کرده و خواب را به هم بزند. این مقاله به‌طور دقیقی اثرات سلامتی قهوه را بررسی می‌کند و به مزایا و معایب قهوه میپردازد. همچنین میتوانید بهترین برندهای قهوه را از فروشگاه اینترنتی تخصصی قهوه مقامی کافی تهیه کنید. در ادامه مطلب با ما همراه باشید:

فواید قهوه چیست؟

قهوه فواید و مضراتی دارد که در ابتدا فواید  بسیار زیادی که دارد  می پردازیم:

موادمغذی و آنتی اکسیدان

قهوه حاوی برخی از مواد مغذی ضروری است و آنتی اکسیدان بسیار بالایی دارد سرشار از بسیاری از مواد مغذی طبیعی است که در دانه های قهوه یافت می شودشاید مقدار مواد مغذی در یک لیوان قهوه زیاد نباشد، اما آن را با تعداد فنجان هایی که در روز می نوشید ضرب کنید – می تواند بخش قابل توجهی از مواد مغذی دریافتی روزانه شما را افزایش دهد. اما قهوه واقعاً در مقدار بالای آنتی اکسیدان خود می درخشد. در واقع، رژیم غذایی غربی آنتی اکسیدان های بیشتری را از قهوه نسبت به ترکیب میوه ها و سبزیجات دریافت می کند.

کافئین در قهوه

قهوه حاوی کافئین است، محرکی که می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و متابولیسم را افزایش دهد. نوشابه ها، چای و شکلات همگی حاوی کافئین هستند، اما قهوه بزرگترین منبع آن است. محتوای کافئین یک فنجان می تواند از 30 تا 300 میلی گرم متغیر باشد، اما متوسط فنجان آن حدود 90 تا 100 میلی گرم است. کافئین یک محرک شناخته شده است. در مغز شما، عملکرد یک انتقال دهنده عصبی بازدارنده (هورمون مغز) به نام آدنوزین را مسدود می کند. با مسدود کردن آدنوزین، کافئین فعالیت در مغز شما را افزایش می دهد و سایر انتقال دهنده های عصبی مانند نوراپی نفرین و دوپامین را آزاد می کند. این خستگی را کاهش می دهد و باعث می شود احساس هوشیاری بیشتری داشته باشید

مطالعات فواید و مضرات قهوه متعدد در مورد فواید و مضرات قهوه نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند منجر به تقویت کوتاه‌مدت عملکرد مغز، بهبود خلق و خو، زمان واکنش، هوشیاری و عملکرد شناختی عمومی شود .

محافظت از مغز در برابر آلزایمر

قهوه ممکن است از مغز شما در برابر آلزایمر و پارکینسون محافظت کند بیماری آلزایمر شایع ترین بیماری تخریب کننده عصبی در جهان و عامل اصلی زوال عقل است. مطالعات نشان داده است که مصرف کنندگان قهوه تا 65 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری آلزایمر هستند.

پارکینسون دومین بیماری شایع نورودژنراتیو است و در اثر مرگ نورون های تولید کننده دوپامین در مغز ایجاد می شود. افرادی که قهوه می نوشند 32 تا 60 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری پارکینسون هستند. هر چه مردم قهوه بیشتری بنوشند، خطر کمتری دارد

مطالعات فواید و مضرات قهوه متعدد فواید و مضرات قهوه نشان می دهد که مصرف کنندگان قهوه خطر ابتلا به زوال عقل، بیماری آلزایمر و پارکینسون در دوران پیری بسیار کمتر است.

کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2

خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در افرادی که قهوه می نوشند بسیار کمتر است دیابت نوع 2 با افزایش سطح قند خون به دلیل مقاومت در برابر اثرات انسولین مشخص می شود. این بیماری شایع در چند دهه ده برابر شده و اکنون بیش از 300 میلیون نفر را تحت تاثیر قرار داده است. جالب توجه است، مطالعات نشان می دهد که مصرف کنندگان قهوه ممکن است 23 تا 67 درصد کاهش خطر ابتلا به این بیماری را داشته باشند.

کاهش ابتلا به بیماری های کبدی

خطر ابتلا به بیماری های کبدی در افرادی که قهوه می نوشند کمتر است کبد شما یک عضو فوق العاده مهم است که صدها عملکرد مختلف در بدن شما دارد. به مصرف بیش از حد الکل و فروکتوز حساس است. مرحله نهایی آسیب کبدی سیروز نامیده می شود و شامل تبدیل شدن بیشتر کبد به بافت اسکار می شود. افرادی که قهوه می نوشند تا 84 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سیروز هستند و قوی ترین اثر برای کسانی که 4 فنجان یا بیشتر در روز می نوشند.

سرطان کبد نیز شایع است. این دومین عامل مرگ و میر ناشی از سرطان در سراسر جهان است. خطر ابتلا به سرطان کبد در افرادی که قهوه می نوشند تا 40 درصد کمتر است

کاهش افسردگی

خطر افسردگی و خودکشی در افرادی که قهوه می نوشند بسیار کمتر است افسردگی شایع ترین اختلال روانی در جهان است و منجر به کاهش قابل توجه کیفیت زندگی می شود. در یک مطالعه در هاروارد در سال 2011، افرادی که بیشتر قهوه می‌نوشیدند، 20 درصد کمتر در معرض خطر افسردگی بودند.در یک بررسی از سه مطالعه، افرادی که چهار فنجان قهوه یا بیشتر در روز می‌نوشیدند، 53 درصد کمتر در معرض خودکشی بودند.

مطالعات فواید و مضرات قهوه نشان می دهد افرادی که قهوه می نوشند خطر ابتلا به افسردگی کمتر است و به طور قابل توجهی کمتر احتمال دارد که دچار افسردگی شوند

برخی از مطالعات در مورد فواید و مضرات قهوه نشان می دهد که مصرف کنندگان قهوه عمر طولانی تری دارند با توجه به اینکه مصرف کنندگان قهوه در معرض خطر کمتری برای بسیاری از بیماری های شایع و کشنده – و همچنین خودکشی قرار دارند – قهوه می تواند به شما کمک کند عمر طولانی تری داشته باشید. تحقیقات طولانی مدت بر روی 402260 فرد 50 تا 71 ساله نشان داد که مصرف کنندگان قهوه در طول دوره مطالعه 12 تا 13 ساله در معرض خطر بسیار کمتری برای مرگ بودند.

برخی از مطالعات نشان می دهد که – به طور متوسط – کسانی که قهوه می نوشند بیشتر از کسانی که قهوه نمی نوشند عمر می کنند. قوی ترین اثر این است 4-5 فنجان در روز دیده می شود.

مضرات قهوه چیست؟

تا اینجا با فواید قهوه آشما شدید. حقیقت این است که قهوه جنبه‌های منفی نیز دارد، اگرچه این بستگی به خود فرد دارد. مصرف بیش از حد کافئین می تواند منجر به بی قراری، اضطراب، تپش قلب و حتی تشدید حملات پانیک شود .اگر به کافئین حساس هستید و تمایل به تحریک بیش از حد دارید، ممکن است بخواهید به طور کلی از قهوه اجتناب کنید. یکی دیگر از عوارض جانبی ناخواسته این است که می تواند خواب را مختل کند . کافئین همچنین می‌تواند اثرات ادرارآور و افزایش فشار خون داشته باشد، اگرچه معمولاً با استفاده منظم از بین می‌رود

کافئین اعتیاد آور است.

مشکل دیگر کافئین این است که می تواند منجر به اعتیاد شود. وقتی مردم به طور منظم کافئین مصرف می کنند، به مرور زمان به مصرف آن عادت می کننداگر مصرف آن متوقف شود برای ایجاد همان اثرات به دوز بیشتری نیاز است  هنگامی که افراد از کافئین پرهیز می کنند، علائم ترک مانند سردرد، خستگی، مه مغزی و تحریک پذیری را تجربه می کنند. خلاصه کافئین یک ماده اعتیاد آور است. می تواند منجر به تحمل و علائم ترک به خوبی مستند شده مانند سردرد، خستگی و تحریک پذیری

تفاوت قهوه معمولی و بدون کافئین

تفاوت بین معمولی و بدون کافئین برخی افراد قهوه بدون کافئین را به جای قهوه معمولی ترجیح می دهند. قهوه بدون کافئین معمولا با شستشوی دانه های قهوه با حلال های شیمیایی تهیه می شود. هر بار که دانه ها آبکشی می شوند، درصدی از کافئین در حلال حل می شود. این روند تا زمانی که بیشتر کافئین از بین برود تکرار می شود. به خاطر داشته باشید که حتی قهوه بدون کافئین حاوی مقداری کافئین است که بسیار کمتر از قهوه معمولی است. خلاصه قهوه بدون کافئین با عصاره گیری درست می شود کافئین از دانه های قهوه با استفاده از حلال بدون کافئین همه چیز یکسان را ندارد.

بهترین روش مصرف قهوه

کارهایی وجود دارد که می توانید برای به حداکثر رساندن اثرات مفید قهوه برای سلامتی انجام دهید. مهمترین چیز این است که شکر زیادی به آن اضافه نکنید. روش دیگر دم کردن قهوه با فیلتر کاغذی است. قهوه بدون فیلتر – مانند پرس ترکی یا فرانسوی – حاوی کافستول است، ماده ای که می تواند سطح کلسترول را افزایش دهد . به خاطر داشته باشید که برخی از نوشیدنی های قهوه در کافه ها و فرنچایزها حاوی صدها کالری و قند زیادی هستند. این نوشیدنی ها اگر به طور منظم مصرف شوند ناسالم هستند. در نهایت، مطمئن شوید که مقدار زیادی قهوه ننوشید. خلاصه مهم است که شکر زیادی وارد نکنید قهوه شما دم کردن با فیلتر کاغذی می تواند از افزایش کلسترول خلاص شود ترکیبی به نام کافستول

چه کسانی نباید قهوه بخورند؟

برخی از افراد  به ویژه زنان باردار  قطعا باید از مصرف قهوه اجتناب کنند یا به شدت آن را محدود کنند. افراد مبتلا به مشکلات اضطرابی، فشار خون بالا یا بی خوابی نیز ممکن است بخواهند مصرف خود را برای مدتی کاهش دهند تا ببینند که آیا کمک می کند یا خیر. علاوه بر این، برخی از مردم نگران این هستند که نوشیدن قهوه ممکن است خطر ابتلا به سرطان را در طول زمان افزایش دهد.

در حالی که درست است که دانه های قهوه بو داده حاوی آکریل آمیدها، دسته ای از ترکیبات سرطان زا هستند، اما هیچ مدرکی مبنی بر اینکه مقادیر کمی از آکریل آمیدهای موجود در قهوه باعث ایجاد آسیب می شود، وجود ندارد. در واقع، اکثر مطالعات فواید و مضرات قهوه نشان می‌دهند که مصرف قهوه هیچ تأثیری بر خطر سرطان ندارد یا حتی ممکن است آن را کاهش دهد  همانطور که گفته شد، قهوه می تواند اثرات مفیدی بر سلامتی افراد عادی داشته باشد. اگر قبلاً قهوه ننوشیده اید، این مزایا دلیل قانع کننده ای برای شروع قهوه نیست. نکات منفی نیز وجود دارد. اما اگر قبلاً قهوه می‌نوشیدید و از آن لذت می‌برید، به نظر می‌رسد که فواید آن بسیار بیشتر از مزایای آن است.

عوارض جانبی مصرف قهوه

عارضه جانبی کافئین بیش از حد قهوه و چای نوشیدنی های فوق العاده سالمی هستند. اکثر انواع حاوی کافئین هستند، ماده ای که ممکن است خلق و خو، متابولیسم و عملکرد ذهنی و فیزیکی شما را تقویت کند  مطالعات فواید و مضرات قهوه همچنین نشان داده‌اند که مصرف آن در مقادیر کم تا متوسط برای اکثر افراد بی‌خطر است

با این حال، دوزهای بالای کافئین ممکن است عوارض جانبی ناخوشایند و حتی خطرناکی داشته باشد. تحقیقات نشان داده است که ژن های شما تاثیر زیادی بر تحمل شما نسبت به آن دارند. برخی می توانند کافئین بسیار بیشتری نسبت به دیگران مصرف کنند بدون اینکه اثرات منفی را تجربه کنند). علاوه بر این، افرادی که به کافئین عادت ندارند ممکن است پس از مصرف مقداری که معمولاً دوز متوسط ​​در نظر گرفته می شود، علائمی را تجربه کنند.

عوارض جانبی قهوه

اضطراب

با اينكه دوزهای کم تا متوسط کافئین می تواند هوشیاری را افزایش دهد، مقادیر بیشتر ممکن است منجر به اضطراب یا عصبانیت شود. به منظور تعیین پاسخ خود را زیر نظر بگیرید چقدر میتونی تحمل کنی

بیخوابی

کافئین می تواند به شما کمک می کند در طول روز بیدار بمانید، اما ممکن است بر خواب شما تأثیر منفی بگذارد کیفیت و کمیت. مصرف کافئین خود را تا اوایل بعدازظهر قطع کنید برای جلوگیری از مشکلات خواب

مشکلات گوارشی

هر چند کوچک مقادیر متوسط قهوه می تواند حرکت روده را بهبود بخشد، دوزهای بزرگتر ممکن است منجر شود مدفوع شل یا GERD ممکن است مصرف قهوه را کاهش دهید یا به چای تغییر دهید سودمند.

اعتیاد

بدون رفتن کافئین برای چند ساعت ممکن است منجر به کناره گیری روانی یا فیزیکی شود علائم در کسانی که مقادیر زیادی را به صورت روزانه مصرف می کنند.

از فواید و مضرات قهوه خواص قهوه برای زنان

قهوه فواید خارق‌العاده‌ای برای زنان دارد، از محافظت در برابر سرطان‌ها، بیماری‌های کشنده، پیری، افسردگی و غیره تا بهبود سلامت فردی و باروری.

1. قهوه شما را باهوش تر می کند.
2. طول عمر شما را افزایش می دهد.
3. از سیستم عصبی شما محافظت می کند.
4. به شما در سفر کاهش وزن کمک کند.
5. قهوه به طور چشمگیری زندگی جنسی شما را بهبود می بخشد.
6. از ایجاد سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.
7. ظاهر جوانی شما را حفظ می کند.
8. عملکرد ورزشی را در زنان بهبود می بخشد.
9. جوان کننده و ترمیم کننده پوست است.
   
10. از درد و سردرد مزمن جلوگیری می کند.
11. یک فنجان قهوه افسردگی را از بین می برد.
12. قهوه بدن شما را سم زدایی می کند.
13. حافظه را تقویت می کند.
14. قهوه انبار آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است.

فواید و مضرات قهوه، نتیجه تحقیقات بر روی زنان

مطالعه بر روی زنان سیاه پوست و سفید پوست انجام شد. مشاهده شد که زنانی که روزانه بیش از 4 تا 5 فنجان قهوه مصرف می کردند، سطح استروژن کمی داشتند. از سوی دیگر، برخی دیگر استروژن کاهش یافته بودند. با این حال، تغییرات جزئی در سطح استروژن نمی تواند آسیبی به شما وارد کند.با این وجود، اگر قبلاً برخی از مشکلات هورمونی دارید، ممکن است مورد برای شما عوارض داشته باشد.

به ویژه زنانی که PCOS، فیبروم، اندومتریوز، کیست سینه و غیره دارند، از پریودهای نامنظم شدید شکایت دارند. یا گاهی کمتر از حد معمول خونریزی می کنند. این زنان نسبت به کافئین حساسیت بیشتری دارند. در واقع، کافئین ممکن است شرایط آنها را تشدید کند. بنابراین، مگر اینکه در محدوده‌ها باقی بمانید، می‌تواند مضر باشد. علاوه بر این، اگر به دلیل مصرف بیش از حد کافئین خوب نخوابید، باعث اضطراب می شود.

می تواند باعث بیماری های دیگر نیز شود. از این رو، اعتدال در همه چیز لازم است! از محدودیت های خود زیاده روی نکنید، خوب خواهید شد.به طور خاص، کافئین در بارداری توسط پزشکان ممنوع است. چه بدون کافئین مصرف کنید، چه کافئین دار، عوارض یکسان است. بنابراین، بهتر است در دوران بارداری به چند جایگزین سالم روی آورید. به عنوان مثال، چای می تواند به شما در غلبه بر میل به کافئین کمک کند، و در دوران بارداری بسیار خوب است، حتی اگر مقداری کافئین در آن وجود داشته باشد.

بهترین زمان مصرف قهوه

به عقیده برخی افراد، صبح زمان مناسبی برای نوشیدن قهوه است زیرا در این زمان سطح کورتیزول پایین است. با این حال، مصرف قهوه 30 تا 60 دقیقه قبل از تمرین ورزشی نیز می‌تواند به به تاخیر انداختن خستگی و افزایش توان و قوای عضلانی کمک کند.

نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه قابلیت افزایش بیشترین حد توانائی عضلات را دارد. همچنین، مصرف قهوه قبل از تمرین ورزشی می‌تواند به بهبود عملکرد و افزایش میزان انرژی کمک کند. این موضوع به دلیل آن است که قهوه شامل کافئین است که می‌تواند به عنوان محرکی برای سیستم عصبی مرکزی عمل کند و تنش عضلانی را کاهش دهد.

به علاوه، مصرف قهوه به میزان مناسب و با توجه به حساسیت هر فرد نامساعد نیست. در صورتی که شما دچار حساسیت به کافئین هستید، مصرف قهوه ممکن است منجر به اضطراب، خلط خون، سردرد و یا ضعف عملکرد عضلات شود.

بنابراین، بهتر است پیش از مصرف قهوه برای بهبود عملکرد ورزشی، با پزشک خود مشورت کنید. همچنین، مصرف قهوه را در زمان‌هایی که سروتونین در سیستم شما بالاست، مانند شب، توصیه نمی کنیم.

فروشگاه اینترنتی قهوه در گلستان

قهوه فایده های بسیار زیادی دارد. چند فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و افسردگی را کاهش می دهد، به مدیریت وزن کمک می کند در نهایت باعث زندگی طولانی تری می شود.حتما در زمان خرید قهوه  به کیفیت و مرغوبیت آن توجه کنید .فروشگاه اینترنتی قهوه مقامی کافی در گلستان ارائه دهنده ی بهترین و مرغوب ترین نوع قهوه می باشد.

چرا باید قهوه بنوشیم؟

قهوه یک نوشیدنی محبوب است،  به دلیل توانایی آن در تنظیم دقیق تمرکز و افزایش سطح انرژی شما شناخته میشود. قهوه علاوه بر اثرات انرژی زا، فهرست بلندبالایی از فواید سلامتی دارد که دلایل بیشتری برای دم کردن آن به شما می دهد. فقط  این نکته حائز اهمیت است که متخصصان توصیه می کنند در صورت بارداری یا شیردهی، کافئین را محدود کنید.

 5 مزیت مهم قهوه

1.قهوه سطح انرژی را افزایش می دهد

قهوه حاوی کافئین است، محرکی که با تغییر سطوح انتقال دهنده های عصبی خاص در مغز، سطح انرژی را افزایش می دهد و خستگی را کاهش می دهد.

2.خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف منظم قهوه می تواند با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در طولانی مدت همراه باشد.

3.می تواند از سلامت مغز محافظت کند

بر اساس برخی تحقیقات، قهوه به محافظت در برابر بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و زوال شناختی کمک می کند.

4.خوردن قهوه به شما در مدیریت وزنتان کمک می کند.

قهوه به مدیریت وزن کمک می کند و با کاهش چربی بدن مرتبط است. یک مطالعه نشان داده افرادی که قهوه میخورند از نظری فیزیکی فعال تر هستند.

5.خطر ابتلا به افسردگی را کم تر می کند .

چندین مطالعه نشان داده اند که قهوه می تواند با کاهش خطر افسردگی و حتی ممکن است با کاهش خطر مرگ ناشی از خودکشی مرتبط باشد.

6.می تواند طول عمر را افزایش دهد.

قهوه بدون توجه به عوامل دیگر مانند سن، وضعیت وزن یا مصرف الکل می تواند با خطر کمتر مرگ همراه باشد.

7. از سلامت قلب حمایت می کند.

بر اساس برخی از تحقیقات، قهوه باعث کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و نارسایی قلبی می شود.

با توجه به مزیت های  قهوه شما میتوانید از فروشگاه اینترنتی قهوه در گلستان، بهترین و مرغوب ترین قهوه و تجهیزات مربوط به آن را درب منزل خود دریافت کنید.

 قهوه برای زنان

برای زنان، حداقل یک فنجان قهوه در روز با کاهش خطر سکته مغزی مرتبط است. سکته مغزی چهارمین علت مرگ در زنان می باشد. اما از طرفی مصرف بیش از حد قهوه کافئین دار می تواند شما را عصبانی کند و باعث مشکلات زیر شوید:

• افزایش ضربان قلب
• افزایش فشار خون
• اضطراب
• مشکل در به خواب رفتن

خرید بهترین نوع قهوه

قهوه اسپرسو:

اسپرسو با عبور دادن آب تقریباً در حال جوش از طریق دانه های ریز آسیاب شده قهوه ساخته می شود که در نهایت یک نوشیدنی قهوه غلیظ و شربت مانند تولید می شود. این پایه بسیاری از نوشیدنی های ایتالیایی در کافی شاپ ها است. در مقایسه با قهوه دمی معمولی، اسپرسو بسیار قوی تر از انواع دیگر نوشیدنی های قهوه است. اسپرسوها در شات هایی استفاده می شوند.

قهوه لاته:

لاته یک اسپرسو است. روی آن شیر بخار پز  و یک کفه شیر روی آن قرار دارد. این نوشیدنی در آمریکا نسبت به سایر نوشیدنی‌های قهوه مانند کاپوچینو رایج‌تر است، زیرا حاوی کف کمتری است و برای کسانی که حساس تر هستند نرم‌تر و ملایم‌تر می‌شود. و اگر می خواهید لاته خود را طعم دار کنید، مقداری شربت طعم دهنده به آن اضافه کنید. برای تهیه یک نسخه سرد از این نوشیدنی، کافی است اسپرسو و شیر بخار پز را روی تکه های یخ بریزید.

قهوه موکا:

قهوه و شکلات دو تا از بهترین چیزهای دنیا هستند. موکاها نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو هستند، که به جای فوم با شکلات و خامه فرم گرفته درست می‌شوند. بنابراین در هر جرعه می‌توانید بهترین‌های هر دو دنیا را دریافت کنید. نسبت آنها به آنچه شما ترجیح می دهید بستگی دارد. چه قهوه بیشتر بخواهید یا شکلات، موکای شما در هر کافی شاپی می درخشد.

قهوه آمریکانو:

Americano یکی دیگر از انواع نوشیدنی محبوب قهوه است که تهیه آن بسیار آسان است! آمریکانو یک اسپرسو است که  آب داغ روی آن ریخته میشود. این نام در طول جنگ جهانی دوم به وجود آمد. نوشیدنی به دست آمده نسبت به اسپرسو طعم لطیف تر و غلیظ تری داشت و به این ترتیب آمریکایینو متولد شد.

کاپوچینو:

کاپوچینو نوعی نوشیدنی قهوه کلاسیک ایتالیایی است که از اسپرسو، شیر بخار پز و کف غلیظ در قسمت های مساوی درست می شود. این نام به دلیل شباهت به کلاه هایی است که راهبان کاپوچین می پوشیدند. درست کردن کاپوچینو نسبتا آسان است و اگر طرز تهیه اسپرسو را بلد باشید می توانید در خانه هم انجام دهید.

قهوهٔ ترک:

قهوه ای  که دانه‌های برشته‌شده و سپس کاملاً پودر شدهٔ قهوه در قهوه‌جوشی به نام جذوه جوشانده و در فنجان سرو می‌شوند. دانه‌های پودر شدهٔ قهوه در فنجان می‌توانند ته‌نشین شوند. برای طعم دادن به قهوه از شکر استفاده  استفاده می شود. این شیوه ی سرو قهوه در خاورمیانه، شمال آفریقا، قفقاز و بالکان دیده می‌شود.

خرید قهوه آنلاین از مقامی کافی

مقامی کافی فروشگاه آنلاین قهوه  تجهیزات مربوط به قهوه و …… با سال ها تجربه و سابقه درخشان  با ارسال محصولات به سراسر ایران فروشگاهی مطمئن برای خرید قهوه آنلاین است.برای مشاهده ی محصولات به سایت مقامی کافی مراجعه کنید.

از طریق ایمیل و تماس می توانید با ما در ارتباط باشید.

نسپرسو

نسپرسو یک قهوه با قیمت عالی است و تا سال 2011 فروش سالانه آن بیش از 3 میلیارد فرانک سوئیس بود. کلمه نسپرسو پورمانتویی از «نستله» و «اسپرسو» است، مکانیکی رایج که در سایر برندهای نستله (نسکافه، بیبی‌نس، نسکویک) استفاده می‌شود.

تمام قهوه نسپرسو در یکی از سه کارخانه در سوئیس (Avenches، Orbe و Romont) برشته، آسیاب و محصور می‌شود،اما این شرکت سیستم ماشین‌ها و کپسول‌های خود را در سراسر جهان و همچنین سیستم VertuoLine را در آمریکای شمالی می‌فروشد.

دستگاه نسپرسو چیست؟

پس از سال ها محبوبیت در خارج از کشور، نسپرسو به محبوبیت کامل در ایالات متحده رسیده است. برای کسانی که نمی دانند، نسپرسو دستگاهی است که قهوه اسپرسو مانند را از غلاف های یک وعده دم می کند – تقریباً مانند Keurig برای اسپرسو.

دستگاه نسپرسو چگونه کار می کند؟

در حالی که دستگاه‌های نسپرسو پیکربندی کمی متفاوت دارند، مفهوم کلی این است که یک غلاف اسپرسو در قسمت جلوی دستگاه قرار می‌گیرد و آب در یک مخزن بارگذاری می‌شود. پس از فعال شدن توسط کاربر، آب از طریق یک خط پمپ می شود و اغلب در اطراف یک عنصر گرمایش پیچ می خورد. سپس آب گرم شده با فشار وارد غلاف می شود تا اسپرسویی مانند قهوه تولید کند.

تفاوت بین اسپرسو و قهوه ای که نسپرسو درست می کند چیست؟

ما می‌توانیم در اینجا به جزئیات بسیار بیشتری بپردازیم، اما در حال حاضر، یک توضیح ساده و کوتاه کافی است: اسپرسو به قهوه غلیظی اطلاق می‌شود که با فشار، تحت فشار، آب داغ از طریق تفاله‌های قهوه فشرده تولید می‌شود.

پس تا اینجا متوجه تعریف اسپرسوساز و نسپرسو شده اید

با این تعریف، احتمالاً می‌توانید نسپرسو را تا زمانی که فشار آن با فشار یک اسپرسو مطابقت داشته باشد، یک اسپرسو در نظر بگیرید. اسپرسو استاندارد صنعتی در 9 بار تهیه می شود – نسپرسو ادعا می کند که دستگاه های آنها می توانند فشاری تا 15 بار تولید کنند!

با این حال، برخی از علاقه مندان معتقدند که نسپرسو از نظر کیفیت کاملاً مطابق با اسپرسو نیست. بسیاری از باریستاها قهوه ای را که یک نسپرسو تولید می کند بیشتر شبیه قهوه موکا می دانند تا اسپرسوی واقعی. قابل توجه ترین تفاوت احتمالاً ضخامت نسپرسو کمی کمتر است.

اما، کسانی که عاشق قهوه نیستند، معمولاً تفاوت زیادی بین این دو پیدا نمی کنند. نسپرسو قهوه نسبتاً غنی، خوشمزه و متعادلی تولید می کند و می تواند کاملاً با سلیقه شما مطابقت داشته باشد. سطح اسیدیته نیز به طور کلی بسیار پایین است.

کدام گزینه برای مصارف خانگی بهتر است؟

کار با دستگاه نسپرسو بسیار ساده تر از دستگاه اسپرسوساز سنتی است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را باز کنید، کپسول را وارد کنید و فرآیند دم کردن را شروع کنید.

کوک کردن یا کنترل آن به تلاش کمی یا بدون تلاش نیاز دارد. دستگاه از پیش تنظیم شده است تا طعمی ثابت را خیلی سریع به شما بدهد. برخی از علاقه مندان ممکن است متوجه شوند که سادگی آن جذابیت دم کردن قهوه را از بین می برد، اما نوشیدنی بسیار ثابتی را به شیوه ای کارآمد ارائه می دهد.

در مقابل، یک دستگاه اسپرسوساز سنتی به شما امکان کنترل تمام متغیرهای دم کردن را می دهد – آسیاب کردن دانه ها، کوبیدن و هر چیزی که مربوط به استخراج است.

راهنمای خریداران ماشین‌های نسپرسو:

مطمئناً دستگاه‌های نسپرسو به شما این امکان را می‌دهند که از یک فنجان اسپرسو خوشمزه لذت ببرید، اما همه دستگاه‌های نسپرسو یکسان ساخته نمی‌شوند. در واقع، با توجه به انواع ویژگی های متمایز موجود، انتخاب یکی برای خرید می تواند کاملاً چالش برانگیز باشد!مقامی کافی علاوه برای راهنمایی در خرید دستگاه مناسب شما دارای انواع اسپرسوساز بیالتی ،دلونگی،نسپرسو می باشد.

آشنایی بیشتر با تجهیزات قهوه و کافی شاپ به شما در خرید بهترین و مناسب ترین دستگاه متناسب با نیازتان کمک خواهد کرد.

یکی از جنبه های چالش برانگیز انتخاب بهترین دستگاه نسپرسو برای شما این است که بدانید به دنبال چه هستید. در اینجا به چند نکته می پردازیم که قبل از خرید یک مدل خاص باید در نظر بگیرید.

دسته بندی های مختلف دستگاه های نسپرسو و معنای آنها:

Essenza :

این کلاس ساده از Nespresso جمع و جور و قابل حمل است و تنها تعداد انگشت شماری از ویژگی ها را ارائه می دهد. به اندازه کافی کوچک است که روی اکثر میزهای آشپزخانه قرار می گیرد و طراحی ارگونومیک آن استفاده از آن را آسان می کند. با این حال، Essenza کمی کندتر از مدل های دیگر (مانند Pixie) است.

Pixie:

استفاده از Pixie به اندازه Essenza مقرون به صرفه و ساده است، اما بهتر از همه، تنها حدود 25 ثانیه طول می کشد تا به دمای دم کردن دلخواه برسد. متذکر می شویم که Pixies حاوی هیچ نوع کف کننده قهوه نیست، ماده ای که بسیاری از کارشناسان کاپوچینو انتظار آن را دارند. Pixie یک مخزن آب کوچکتر از سری U یا CitiZ و یک سینی چکه تاشو دارد.

انواع قهوه :

عربیکا :

عربیکا محبوب ترین نوع قهوه است. بسیاری از علاقه مندان به قهوه استفاده از دانه های عربیکا را به دلیل طعم آن ترجیح می دهند. دانه‌های عربیکا که معمولاً برای قهوه سیاه استفاده می‌شود، طعم شیرین‌تر و پیچیده‌تری دارند که می‌توانید مستقیماً بنوشید. نکته جالب این است که با وجود اینکه محبوب ترین است، به اندازه روبوستا کافئین ندارد.یکی از انواع قهوه است

روبوستا :

در حالی که عربیکا محبوب ترین است، روبوستا ارزان تر و قوی تر است. به دلیل طعم تلخ آن، معمولاً روبوستا را برای نوشیدنی های اسپرسو و در مخلوط های قهوه فوری استفاده می کنید. اگر صبح دوشنبه تان دیر است، یک فنجان قهوه که از دانه های روبوستا استفاده می کند، بنوشید. محتوای بالای کافئین آنها شما را بیدار می کند!

مشکی :

قهوه سیاه به همان سادگی است که با دانه های آسیاب شده قهوه آغشته به آب داغ و گرم سرو می شود. و اگر می‌خواهید فانتزی به نظر بیایید، می‌توانید قهوه سیاه را با نام خاص آن بنامید از آنجایی که با شیر یا شکر ترکیب نمی شود، کیفیت قهوه از اهمیت ویژه ای برخوردار است. برای یافتن سبک مورد علاقه خود می توانید از مقامی کافی مشاوره بگیرید.

لاته :

به عنوان محبوب ترین نوشیدنی قهوه موجود، لاته از یک شات اسپرسو و شیر بخار پز شده تنها با یک لمس کف تشکیل شده است. می توان آن را ساده یا با طعمی از هر چیزی از وانیل گرفته تا ادویه کدو تنبل سفارش داد.

کاپوچینو :

کاپوچینو نوعی لاته است که با کف بیشتری نسبت به شیر بخار پز تهیه می شود و اغلب روی آن پودر کاکائو یا دارچین می پاشند. گاهی اوقات می توانید انواعی را بیابید که از خامه به جای شیر استفاده می کنند یا آنهایی که طعم دهنده هستند.

آمریکانو :

آمریکانو با طعمی مشابه قهوه سیاه، از یک شات اسپرسو رقیق شده در آب داغ تشکیل شده است. نکته حرفه ای: اگر خودتان درست می کنید، ابتدا اسپرسو را بریزید، سپس آب داغ را اضافه کنید.

اسپرسو :

یک شات اسپرسو را می توان به صورت انفرادی سرو کرد یا به عنوان پایه اکثر نوشیدنی های قهوه مانند لاته و ماکیاتو استفاده کرد.

دوپیو :

دوپیو دو شات اسپرسو، این دوپیو برای ایجاد لذت بیشتر در مرحله شما عالی است.یکی از انواع قهوه است.

کورتادو :

کورتادو مانند یین و یانگ، تعادل کامل اسپرسو و شیر بخارپز گرم است. از شیر برای کاهش اسیدیته اسپرسو استفاده می شود.

گالو:

این نوشیدنی قهوه داغ که منشا آن پرتغال است، ارتباط نزدیکی با لاته و کاپوچینو دارد. تنها تفاوت آن این است که حاوی حدود دو برابر شیر کف شده است که آن را در مقایسه با دو مورد دیگر نوشیدنی سبک تری می کند.

لونگو :
لانگو یک اسپرسو با کشش طولانی است. هرچه کشش طولانی تر باشد، کافئین بیشتری وجود دارد و می توانید از اونس بیشتری لذت ببرید.

ماکیاتو :
ماکیاتو یکی دیگر از نوشیدنی های اسپرسو است که مقدار کمی کف روی آن وجود دارد.

موکا :
برای همه شما که عاشق شکلات هستید، عاشق موکا خواهید شد (یا شاید قبلاً هم داشته اید). موکا یک نوشیدنی اسپرسو شکلاتی با شیر بخار پز و کف است.

ریسترتو :

Ristretto یک شات اسپرسو است. از آب گرم کمتری استفاده می کند که طعم شیرین تری را در مقایسه با طعم تلخ یک شات سنتی اسپرسو یا دوپیو ایجاد می کند.

سفید تخت :

این نوشیدنی که در استرالیا متولد شده است، اساساً یک کاپوچینو بدون فوم یا پاشیدن شکلات است. این یک نوشیدنی اسپرسو با شیر بخار پز است.یکی از انواع قهوه است.

آفوگاتو :

آفوگاتو بهانه ای است برای لذت بردن از یک قاشق بستنی در هر زمانی از روز (و به نظر من در هر زمانی از سال). با یک قاشق بستنی و یک شات اسپرسو، یا دو تا سرو می شود. آفوگاتو بسیار خوشمزه است که روی یک براونی سرو می شود.

اگر به قهوه های برند، قهوه های ترکیبی ،قهوه های تک خواستگاه ،قهوه های فوری ،قهوه های دمی و…فروشگاه مقامی کافی دارند تمامی این محصولات است.

مجموعه ی قهوه مقامی با سالها تجربه در زمینه شناخت، تهیه، ترکیب و توزیع محصولات موجود در صنعت قهوه، این افتخار را دارد تا به تمامی نیاز های شما در زمینه قهوه و سلامت بدن پاسخگو باشد.

10خاصیت از خواص ویژه و شگفت انگیز قهوه :

فنجان قهوه روزانه شما ممکن است بیشتر از تهیه آن صبح زود برای شما مفید باشد. تاثیر قهوه بر سلامتی مدت‌هاست که موضوعی بحث‌برانگیز بوده و طرفداران آن از فعالیت آنتی‌اکسیدانی و توانایی تقویت مغز آن سخن می‌گویند و مخالفان نیز نکات منفی مانند بی‌خوابی، سوء هاضمه و افزایش ضربان قلب و فشار خون را بیان می‌کنند. اما آخرین موج شواهد علمی، خبرهای خوبی را برای دوستداران قهوه به ارمغان می آورد. در این مطلب با ما باشید تا خواص ویژه قهوه را برسی کنیم.

1. قهوه منبع قوی آنتی اکسیدان های سالم است :

در واقع، قهوه فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به چای سبز و کاکائو، دو فوق ستاره آنتی اکسیدانی، نشان می دهد. مطالعات متعدد قهوه را به عنوان منبع غذایی اصلی و در برخی موارد، منبع اصلی آنتی اکسیدان برای افراد مورد مطالعه ذکر کرده اند.

2. کافئین حافظه کوتاه مدت را تقویت می کند :

هنگامی که گروهی از داوطلبان دوز 100 میلی گرم کافئین را دریافت کردند که تقریباً به همان میزان موجود در یک فنجان قهوه بود، محققان اتریشی متوجه افزایش فعالیت مغزی داوطلبان شدند که با استفاده از تصاویر تشدید مغناطیسی عملکردی (fMRI) اندازه گیری شد. همانطور که آنها یک کار حافظه را انجام دادند. محققان خاطرنشان کردند که مهارت‌های حافظه و زمان واکنش داوطلبان کافئین‌دار نیز در مقایسه با گروه کنترل که دارونما دریافت کردند و هیچ افزایشی در فعالیت مغزی نشان ندادند، بهبود یافت و این نشان خواص ویژه قهوه است.

3. قهوه ممکن است به محافظت در برابر زوال شناختی کمک کند.

علاوه بر تقویت موقتی در فعالیت مغز و حافظه، مصرف منظم قهوه ممکن است به پیشگیری از زوال شناختی مرتبط با بیماری آلزایمر و سایر انواع زوال عقل کمک کند. در یک مطالعه امیدوارکننده در فنلاند، محققان دریافتند که نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در روز در میانسالی با کاهش 65 درصدی خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل در سنین بالاتر مرتبط است.

4. قهوه برای قلب شما مفید است

یک مطالعه برجسته هلندی که داده‌های بیش از 37000 نفر را در یک دوره 13 ساله تجزیه و تحلیل کرد، نشان داد که مصرف‌کنندگان متوسط قهوه (که بین دو تا چهار فنجان در روز مصرف می‌کنند) در مقایسه با قهوه‌های سنگین یا سبک، 20 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی هستند که خود مهر تاییدی بر خواص ویژه قهوه است.

5. قهوه ممکن است به مهار برخی سرطان ها کمک کند.

مردانی که قهوه می نوشند ممکن است در خطر کمتری برای ابتلا به سرطان تهاجمی پروستات باشند. علاوه بر این، تحقیقات جدید دانشکده بهداشت عمومی هاروارد نشان می دهد که نوشیدن چهار فنجان یا بیشتر قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان آندومتر را در زنان تا 25 درصد در مقایسه با زنانی که کمتر از یک فنجان در روز می نوشند، کاهش می دهد. محققان همچنین بین نوشیدن منظم قهوه و میزان کمتر سرطان های کبد، روده بزرگ، سینه و رکتوم ارتباط پیدا کرده اند.

6. قهوه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

یک مطالعه در سال 2009 نشان داد که خطر ابتلا به دیابت به ازای هر فنجان قهوه روزانه 7 درصد کاهش می یابد. مطالعات اپیدمیولوژیک قبلی گزارش داد که افرادی که زیاد قهوه می‌نوشند (کسانی که به طور منظم چهار فنجان یا بیشتر در روز می‌نوشند) در مقایسه با افرادی که سبک می‌نوشند یا نمی‌نوشند، 50 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند.

7. کبد شما قهوه را دوست دارد.

درست است: مصرف قهوه علاوه بر کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد، با بروز کمتر سیروز، به ویژه سیروز الکلی مرتبط است.

8. قهوه می تواند عملکرد ورزشی را افزایش دهد.

ما شرطی شده‌ایم که باور کنیم کافئین باعث کم‌آبی بدن می‌شود، یکی از دلایل اصلی که کارشناسان تناسب اندام مصرف قهوه را قبل و بعد از تمرین توصیه می‌کنند. با این حال، تحقیقات اخیر نشان می دهد که مصرف متوسط کافئین – تا حدود 500 میلی گرم یا حدود 5 فنجان در روز – به اندازه کافی بدن ورزشکاران را کم نمی کند تا در تمرین آنها اختلال ایجاد کند. علاوه بر این، قهوه به مبارزه با خستگی کمک می کند و شما را قادر می سازد مدت طولانی تری ورزش کنید.

9. قهوه افسردگی را مهار می کند.

در چندین مطالعه، داده‌ها رابطه معکوس بین مصرف قهوه و افسردگی را نشان می‌دهند: به عبارت دیگر، به نظر می‌رسد افرادی که زیاد قهوه می‌نوشند کمترین خطر (تا 20 درصد) افسردگی را دارند.

10. محافظ قهوه در برابر نقرس

مطالعات در مطالعه سلامت پرستاران عادات بهداشتی نزدیک به 90000 پرستار زن را در یک دوره 26 ساله تجزیه و تحلیل کردند و به ارتباط مثبتی بین مصرف طول مدت قهوه و کاهش مصرف به نقرس پی بردند. این مزیت با مصرف منظم و بدون کافئین همراه بود: زنانی که روزانه از چهار فنجان قهوه معمولی می‌نوشید، به میزان 57 درصد کاهش می‌یابد. خطر نقرس در زنانی که بین یک تا سه فنجان روزانه نوشیدنی می‌نوشیدند، 22 درصد کاهش یافت. و یک فنجان قهوه بدون کافئین در روز با 23 درصد کاهش در مقایسه با زنانی که اصلاً قهوه نمی‌نوشیدند. یافته های مشابه برای مردان نیز ثبت شده است: مطالعه دیگری در بزرگی که در مجله Arthritis & Rheatism منتشر شده است، نشان می دهد که مردانی که چهار تا فنجان قهوه در روز می نوشند، خطر ابتلا به نقرس را تا 40 درصد کاهش می دهد. می دهند و دارند که 6 فنجان قهوه می نوشند. فنجان یا بیشتر خطر نقرس را تا 60 درصد کاهش می دهد.  خواص ویژه قهوه به این لیست محدود نمی شود.

مجموعه ی قهوه مقامی با سالها تجربه در زمینه شناخت، تهیه، ترکیب و توزیع محصولات موجود در صنعت قهوه، این افتخار را دارد تا به تمامی نیاز های شما در زمینه قهوه و سلامت بدن پاسخگو باشد.